Inspiriert vom badischen und heute auf Sylt tätigen Sternekoch Johannes King (Sölring Hof) bereiteten die Kochbrüder ein anspruchsvolles Menu:
- Ziegenjoghurt mit Sylter Rose
- Sommergemüse, feinst auf den Punkt gegart (mit unterschiedlichen Garzeiten und Texturen eine wahre Herausforderung)
- Brokkolischaumsuppe mit Nordseekrabben
- Oktopus im eigenen Saft gegart mit Sepianudeln
- Sorbet von Waldbeeren
- Geschmorte Rehschulter und rosa gebratener Rehrücken mit gebratenem Rettich und Mandelpüree
- Schokoladen-Verführung mit weißen Himbeeren
Alle Hände voll zu tun – das Ergebnis konnte sich wahrlich schmecken lassen.
