Herbst-Auftakt in Pink

Kochbruder Frank verwöhnt uns nicht nur mit ungeahnt farbenfroher Tischdekoration in Pink sondern auch mit einem leichten Menü, das erste Vorahnung auf einen goldenen Herbst verspricht. Lillet Wild Berries als Aperitif zur Mousse von Ziegenfrischkäse […]

Reif für die Insel?

Nachdem Daniel uns mehr als ein halbes Jahr regelmäßig besucht und beschnuppert hatte, nahmen wir ihn heute als neuen Kochbruder in unserer Mitte auf. Daniel verwöhnte uns mit einer sehr gelungenen Interpretation des „Hummer Thermidor“ und […]

Alles Malle oder was?

Nachdem die Kochbrüder am 8. August Hitzefrei bekamen, wurde der geplante Abend am 22. August nachgeholt. Der Abend stand unter dem Motto „Bisse Malle oder wat?“ – eine Hommage an das Restaurant Es Passeig in […]

Leichte Küche zum WM-Start

Frank liebt das Land, wo die Zitronen blühen – ein guter Grund, auch die Tischdekoration gänzlich aus Zitrusfrüchten zu zaubern und ein sommerliches Menü zusammen zu stellen: Löffel von Mango-Ingwer-Salat und sautierter Riesengarnele, dazu ein […]

Fulminant zu neuen Höhenflügen

Nicht nur die Tatsache, dass Kochbruder Rainer mit seinen gut 2 Metern Körperlänge allen Anderen über die Schulter gucken kann, spornt die restliche Truppe an. Auch mit der Auswahl der Rezepte für den 18. April […]

Blind Date mit ohne Plan

Mit einer Einladung zum Blind Date überraschte Kochbruder Michael die Truppe: Entgegen der sonst üblichen Gewohnheit erhielten die Teams dieses Mal lediglich eine Zutatenliste für ihre Gerichte – Rezepturen fehlten gänzlich. Was sie daraus zaubern […]

Gruß aus der Küche

Wer einmal wissen möchte, was sich in unserer Club-Küche den ganzen Abend so tut, der kann dies hier einmal in voller Länge verfolgen. Anlass zur Aufnahme war die Prüfung von Kochbruder Frank, der sich mit […]

Heimliche Liebe

Der Kochabend am 24. Januar stand im Zeichen der Heimatkunde. Inspiriert vom (mittlerweile leider vergriffenen) Teubner-Werk „Deutsche Küche“ stellte Kochbruder Tim ein Menü zusammen, das aus Klassikern (seine heimliche Liebe) wie aus modernen Komponenten bestand. […]

Zahnfleischbluten zum Aperitif

Was Zahnärzte, wenn sie nicht mehr praktizieren, in ihrer Freizeit machen? Abdrücke und Formen gießen! In diesem Fall schockiert uns Ferdi mit Zahnprothesen, die sich erst bei näherem, weil längerem Hinsehen als Eiswürfel entpuppten. Akribisch […]

Spätsommer-Idylle

Kochbruder Jürgen stellte ein von den Spitzenköchen Holger Bodendorf und Tim Raue inspiriertes Menu zusammen – es bestand aus 6 Gängen, die den Kochbrüdern alle Fertigkeiten abverlangten:  

1 2

Durch die weitere Nutzung der Seite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Cookies sind für 1 Tag gültig. Weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.

Schließen

Diese Seite ist erreichbar unter: www.horeca-aktuell.de | www.foodservice-aktuell.de | www.foodservice-equipment.de | www.foodservice-equipment.net | www.foodservice-equipment.at | www.gastrotechnik-aktuell.de | www.gastrotechnik-aktuell.com | www.horeca-journal.de | www.horeca-journal.com