Kochbruder Tim stellte aus Tristan Brandt’s Buch ein sehr anspruchsvolles Menü zusammen.
Zum Aperitif ein Glas Champagner, dazu eine Auster Florentiner Art – und schon konnte das Zwei-Sterne-Feuerwerk beginnen!
Den Kochbrüdern wurde alle Handwerkskunst abverlangt – und mit tatkräftiger Hilfe zweier ambitionierter Gäste entwickelten sich sämtlich alle Gänge zu einem Augen- und Gaumenschmaus.
Die Gänge im Einzelnen, nachzulesen im Werk “TRISTAN BRANDT”:
- Garnele | XO | Edamame
- Gurke | Dashi | Nussbutter
- Kalb | Zwiebelgewächse | Senf
- Forelle | Tomate | Dill
- Rind | Aubergine | Pilze
- Buttermilch | Kaffee | Bitterorange
